Обо мне

Кондитерское дело как главное увлечение


Привет!

Добро пожаловать в мой блог – блог начинающего кондитера. Я решил вести его для того, чтобы запомнить и запечатлеть каждый шаг на этом новом для меня пути.

Я задавал себе вопрос: зачем мне блог? Почему бы просто не записывать рецепты и техники в свой блокнот и не фиксировать там же свой опыт? Ведь это и проще, и быстрее. Но понял, что блог, как дневник, имеет смысл и может быть полезен не только для того, кто ведёт его, но и для того, кто может быть когда-то его прочтёт.

Если честно, едва ли найдётся в мире человек, который писал дневник так, будто никто и никогда в него не заглянет. Уверен – дневник только тем и полезен, что не защищён от чужих глаз. Это налагает на пишущего некую ответственность и позволяет ему идти на шаг впереди самого себя. Приходится продумывать детали, мелочи, которые для себя бы, возможно, опустил и формулировать максимально точно самые сложные ощущения и эмоции.

Зачем вам читать мой блог? Знаете, каждый дневник полон уроков и тайн. Каждый блог, как бы не был он вылизан и продуман, так же полон уроков. И, да-да, тайн тоже. Кстати, хороший кулинарный блог обычно приоткрывает свои тайны и делится уроками. А я планирую делать хороший блог ))

Каким я хотел бы видеть наполнение этой страницы? Мне важно, чтобы всё здесь было по-честному. Пусть все ошибки здесь будут заметны. Нет, я не против красоты и эстетичности в кулинарном выражении. Я против «пластмассовых» красот и рецептур. Я мечтаю о том, чтобы мои торты и пирожные были такими же вкусными, натуральными и красивыми, как в моём детстве.

Для вас, если, конечно, вам захочется читать этот кондитерский дневник, он может стать и кулинарной книгой, и страничкой, где вам предоставляется возможность учиться вместе со мной. А учиться я собираюсь много: и у профессионалов, и у крепких любителей, вроде тех, что хлопочут на кухне над «Наполеоном» по бабушкиному рецепту перед вашим приездом в гости.

Пожалуй, пора делать первый шаг. Им станет знакомство с вами.
Рад представиться! Друзья зовут меня Жан Толь ))